São Paulo São Paulo, maio de 2025 – A Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) marca presença na Fispal Food Service 2025, a maior feira do setor de alimentação fora do lar da América Latina, que acontece de 27 a 30 de maio no Distrito Anhembi, em São Paulo. Parceira estratégica do evento, a entidade promove a Semana da Alimentação Fora do Lar, com ampla programação e ações voltadas ao fortalecimento do setor.
O ponto alto será o Fórum Bares & Restaurantes (B&R), com o tema “Experiência na Mesa”, abordando a jornada do consumidor e o impacto das decisões de gestão no desempenho dos negócios. Entre os nomes confirmados estão Bia Mori (Google), Simone Galante (Galunion) e Matheus Mason (Chef.ai), além de outros especialistas que trarão debates sobre tendências e cases de sucesso.
Na sexta-feira, 30 de maio, acontece o workshop “Venda + Vinho”, com Diego Bertolini, consultor com 25 anos de experiência no mercado de vinhos, responsável por capacitar mais de 4 mil negócios e gerar R$ 350 milhões em faturamento. Os participantes vão descobrir como destacar seu portfólio de vinhos e impulsionar as vendas por meio de estratégias práticas, assertivas e voltadas para resultados. O conteúdo inclui técnicas para utilizar o vinho como ferramenta de valorização da experiência do cliente, aumentando o ticket médio e a fidelização.
Os ingressos podem ser adquiridos pelo site: forumbareserestaurantes.com.br
Espaço Abrasel São Paulo: conteúdo gratuito e exclusivo
A seccional paulista da Abrasel também marcará presença com um espaço dedicado aos associados e, nesta edição, com a novidade da Roda da Sorte, com prêmios e brindes especiais para os empresários.
Na Arena Gestão e Saber, a Abrasel SP vai promover palestras gratuitas com curadoria da ESBRE (Escola de Bares e Restaurantes) e do Instituto Percival Maricato. Os temas vão de gestão e inovação até tecnologia e atendimento.
Confira a programação completa:
27 de maio (terça-feira):
15h – Percival Maricato (@percivalmaricato): Referência no setor de A&B, advogado, escritor e fundador da AbraselSP.
Tema: Desafios do setor de A&B – Presente e futuro dos bares e restaurantes no Brasil.
17h – Alessandro Brito (@guardiaodocmv): Especialista em CMV e gestão de estoque, CEO do Hanada Barueri e criador do Guardião do CMV.
Tema: Ladrão do Lucro – Quem fatura e não vê dinheiro.
28 de maio (quarta-feira):
14h – Pablo Moya (@pablomoya_nib; @nibbitter; @nibbebidas): Empresário e mixologista, sócio da Nib Bebidas e Frigobar Speakeasy e ex-embaixador de grandes marcas de bebidas.
Tema: Tendências do Mercado de Bebidas no Brasil.
16h – Henrique Arantes (@rikearantes): Especialista em engenharia de cardápio e inteligência de mercado, com 20 anos de experiência no setor de alimentação.
Tema: Engenharia de Cardápio – O resultado escondido nas suas vendas.
29 de maio (quinta-feira):
14h – Ligia Yokomizo (@aebadvisorsconsultoria; @ligiamy): Economista com MBA Executivo pelo Insper e curso de preparação para Conselho na FIA. Consultora, fundadora da A&B Advisor, com mais de 25 anos de experiência em Finanças.
Tema: Precificação Inteligente – Como definir preços que vendem e dão lucro.
16h – Luís Fernando Nardi (@luisfernando_nardi): Especialista em franchising de food service, fundador da Assertiva Food Service, embaixador da Fispal Food Service e Anuga Select Brazil.
Tema: Franquia de Alimentação.
30 de maio (sexta-feira):
14h – Mikaelle Duarte (@duartesmi): Fundadora de consultoria especializada em marketing para restaurantes, ex-Gerente de Operações da Unilever Brasil.
Tema: Venda mais todos os dias – Marketing para bares e restaurantes.
15h – Deyse Serrano (@deysetalks): Psicóloga, especialista em gestão de pessoas, fundadora da DeyseTalks.
Tema: O segredo está nas pessoas – Como a boa gestão de equipe transforma negócios.
Caravanas de empresários e vivências práticas
A Abrasel São Paulo organiza caravanas que levarão cerca de 200 empresários de diversas regiões do estado, como Alta Mogiana, Campinas e outras cidades do interior, para visitar a Fispal de forma acessível, estruturada e estratégica. A iniciativa inclui visitas técnicas em indústrias e experiências práticas com fornecedores na capital, proporcionando uma imersão no ecossistema de food service. O objetivo é conectar empreendedores a soluções reais, inovadoras e aplicáveis ao dia a dia dos negócios, promovendo troca de experiências e geração de oportunidades.
Benefícios exclusivos para associados Abrasel:
– Acesso gratuito à Fispal
– 25% de desconto nos ingressos do Fórum B&R
– Acesso ao Lounge Abrasel – ambiente reservado para conexões estratégicas
A presença da Abrasel na Fispal 2025 reafirma o compromisso com o desenvolvimento do setor, promovendo conhecimento, integração e oportunidades de negócios para milhares de empreendedores do Brasil.
Serviço:
Fispal Food Service
Data: 27 a 30 de maio, das 13h às 20h
Local: Distrito do Anhembi – São Paulo
