Omakase do Bem acontece nos dias 08 e 22 de Julho, serão dois jantares (memoráveis) que vão oferecer o melhor da gastronomia japonesa, com menus exclusivos preparados por 28 chefs renomados dos principais restaurantes japoneses de São Paulo.
O setor de gastronomia se destaca pela união, os chefs de São Paulo impactados pelo cenário ainda devastador do Rio Grande do Sul, se reuniram para doar tempo e expertise em prol dos necessitados. O evento é beneficente, 100% do lucro será doado para instituições selecionadas pelos participantes. A iniciativa partiu dos chefs Vinicius Ikeda do The Oriental Izakaya e Júlio Shimizu do Noda Cozinha, local onde serão realizados os jantares (Alameda Santos, 835).
“Para os apaixonados pela gastronomia japonesa, esses dois jantares são imperdíveis. Nunca na história chefs de tantos restaurantes renomados e izakayas se reuniram desta forma. Será um prazer e uma satisfação enorme trabalhar lado a lado com esses profissionais, por uma causa tão importante. Serão duas noites inesquecíveis”, comenta Vinicius Ikeda.
O jantar será servido no estilo omakase, ou seja, o convidado entrega nas mãos dos chefs toda a confiança acerca do que será servido. Serão 17 etapas divididos entre 4 pratos, 12 sushis, sobremesa e um brinde especial. O valor do jantar é de 1200,00 no balcão e 1000,00 na mesa. Incluso jantar, degustação de sakes, welcome drink, água e cerveja artesanal da Cervejaria Prius. Todos os chefs estarão presentes e a disposição dos clientes para apresentar os pratos e tirar dúvidas.
Os ingressos estão disponíveis através do site do Sympla, quantidade limitada: Compre aqui!
Participam 16 Sushimen dos melhores restaurantes japoneses de São Paulo (confira a programação), inclusive alguns premiados com uma estrela Michelin (Huto, Kuro e Oizumi). O evento contará com 6 chefs nikkeys para os pratos quentes e 2 convidados especiais de cozinha contemporânea, indicados para o Guia Michelin: Fábio Lazzarini (Varanda) e Nando Carneiro (Nomo). As sobremesas e brindes ficarão a cargo dos Chefs Cesar Yukio (Hanami), Verônica Kim (By Kim) e Rodrigo Ribeiro (ARA).
Destaque para a participação de Maurício Caio do Ichiban Canoas - sushiman gaúcho, melhor colocado no Mundial de Sushi no Japão e a Sommeliere de Sake Patty Telló de Porto Alegre.
Programação
08/07
Sushi
- Márcio Ono (Sushi Vaz)
- Douglas Morinaga (Kenzushi)
- Minoru Fukuhara (Noda)
- Toshi Kawanami (Yunagi Edomae)
- Fábio Shiguematsu (Tata Sushi)
- Ronaldo Imai (Imai Izakaya)
- Maurício Caio (Ichiban Canoas/RS)
- Sérgio Miyai (Huto)
Praça Quente
- Toshi Akuta (Izakaya Otoshi)
- Roberto Satoru (Ícone Asiático)
- Fábio Lazzarini (Varanda Diner)
- Nando Carneiro (Nomo)
Sobremesa
- César Yukio (Hanami)
Sommelier de Sake
- Vinicius Ikeda (The Oriental Izakaya)
Brinde
- Rodrigo Ribeiro (ARA)
22/07
Sushi
- Júlio Shimizu (Sushi Guen)
- Hideki Fuchikami (Washoi)
- Lincoln Nakasima (Naka)
- Caio Kanai (The Oriental Sushiya)
- Henry Miyano (Kuro)
- Lucas Regis (Oizumi)
- Kazuki Sato (Kazuki)
- Marcos Kazuo (Makoto)
Praça Quente
- Vinicius Ikeda (The Oriental Izakaya)
- Taka Higuchi (Izakaya Donchan)
- Thiago Maeda (Koya88)
- Lígia Karazawa (Chef Assadora)
Sobremesa
- Veronica Kim (By Kim)
Sommelier de Sake
- Patty Telló (Sake Tomoe)
Brinde
- Rodrigo Ribeiro (ARA)
Apoio institucional
AbraselSP - Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de São Paulo e a ABGJ – Associação Brasileira da Gastronomia Japonesa.
Patrocínio:
KIKKOMAN, CERVEJARIA PRIUS, NISHIKI SAKE, SAKE TOMOE, KALENA GOHAN GO, DANI PESCADOS, FABENE, YEAHMANJAH FRUTOS DO MAR, INTERMEZZO, e SAVITAR
