São Paulo Iniciativa conecta bares e restaurantes a soluções que impulsionam produtividade e eficiência, com o apoio de startups, indústria e fornecedores
São Paulo, 05/02/2025 – O setor de bares e restaurantes no Brasil enfrenta desafios estruturais que impactam diretamente sua longevidade e rentabilidade. Pensando nisso, a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e o FabLab Hub se uniram para lançar o Projeto Fogo Alto, um dos maiores programas do foodservice voltado à inovação e eficiência operacional.
Idealizado pela Abrasel, o programa nasceu do desejo de transformar a gestão dos negócios no setor. Segundo Gabriel Pinheiro, diretor executivo da Abrasel, a iniciativa surgiu da necessidade de gerar produtividade e melhorar a administração dos estabelecimentos. "Nosso objetivo com o Fogo Alto sempre foi oferecer soluções práticas e acessíveis que realmente impactem o dia a dia dos bares e restaurantes. Procuramos o FabLab Hub justamente por sua expertise em inovação e por ser um dos principais hubs tecnológicos do setor", afirma Pinheiro.
Um Programa Completo para Transformar o Foodservice
O Fogo Alto é estruturado em diversas etapas estratégicas, garantindo um ciclo completo de suporte e inovação para os estabelecimentos. Durante seis meses, o programa conecta startups, operadores, investidores e a indústria, proporcionando mentorias, oportunidades de negócio e soluções tecnológicas para o setor.
Lançamento do Programa (17/02)
Evento oficial de apresentação para parceiros, estabelecimentos e imprensa, destacando os objetivos e benefícios da iniciativa.
Pitch Day Top 20 (24/03 – Hub iFood)
Seleção das 10 startups que seguirão no programa, conectando-as a especialistas, investidores e operadores do setor.
Encontro com Donos de Estabelecimentos (27/03 – Casa 0 Unilever Food Solutions) - À Confirmar
Evento voltado exclusivamente para bares e restaurantes, reunindo mais de 200 leads para apresentar soluções e oportunidades do programa.
Anuga Brasil 2025 (08 a 10/04 – Arena de Conteúdo)
Participação no maior evento nacional do setor, promovendo conexões entre startups, operadores e a indústria de foodservice.
NRA Show Chicago 2025 (17 a 21/05)
Visibilidade internacional do programa no maior evento global do setor, levando inovação e posicionando o foodservice brasileiro no cenário mundial.
Programa de Aceleração (28/04 a 27/06 – Hub iFood)
Três meses de mentorias e desenvolvimento para as startups selecionadas, proporcionando acesso a conhecimento e estrutura para impulsionar soluções inovadoras.
Premiação (iFood Move) (05 e 06/08 – iFood Move)
Reconhecimento das startups com melhor desempenho, consolidando os avanços gerados ao longo do programa.
Demo Day (19/08 – Escritório iFood)
Evento exclusivo para investidores e empresas do setor, apresentando as startups e criando oportunidades de investimento e M&A.
Tecnologia para Todos os Elos do Setor
O Projeto Fogo Alto disponibiliza, durante três meses, um pacote completo de soluções tecnológicas para bares e restaurantes, permitindo que os estabelecimentos testem novas ferramentas sem custo. A curadoria das startups participantes é feita com base no impacto direto que suas soluções proporcionam à precificação, automação, controle de estoque, gestão financeira e eficiência operacional.
"O setor de foodservice ainda tem uma maturidade digital baixa, e isso limita muito seu crescimento. Há poucas informações sendo utilizadas para otimizar a gestão, mas já temos tecnologias capazes de mudar esse cenário, reduzindo custos e aumentando a competitividade dos negócios", explica Carlos Keiichi, head de inovação do FabLab Hub.
Dentre os benefícios proporcionados pelo Fogo Alto, destacam-se:
Automação de processos, reduzindo custos operacionais.
Otimização da precificação, com base em análise de dados em tempo real.
Melhor gestão da equipe, minimizando os impactos da alta rotatividade.
Eficiência financeira, reduzindo desperdícios e aumentando a previsibilidade de caixa.
Uma Iniciativa para Todo o Ecossistema
Além de beneficiar diretamente os operadores do foodservice, o Fogo Alto é um programa estruturado para atender todos os elos da cadeia, desde indústrias e fornecedores até startups que desenvolvem soluções para o setor. "A Abrasel sempre teve essa preocupação com o futuro do setor e, por isso, estruturamos um programa que atende toda a cadeia produtiva. O Fogo Alto une indústria, startups e estabelecimentos, criando um ecossistema de inovação acessível para todos", destaca Pinheiro.
A iniciativa tem o apoio de empresas, bancos e órgãos governamentais, que financiam e viabilizam o acesso dos estabelecimentos às inovações tecnológicas. Com isso, o Fogo Alto se consolida como uma das maiores iniciativas do setor, garantindo que a transformação digital chegue a um número cada vez maior de negócios.
"Nosso propósito é garantir que a inovação seja um motor de crescimento para os estabelecimentos. Com o apoio da Abrasel e de todo o ecossistema do foodservice, o Fogo Alto veio para acelerar essa mudança", finaliza Keiichi.
Sobre a Abrasel
A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) é a principal entidade representativa do setor, atuando em todo o país para promover um ambiente de negócios mais favorável aos empreendedores do foodservice.
Sobre o FabLab Hub
O FabLab Hub é um centro de inovação especializado em soluções para o setor de foodservice, conectando startups, investidores e operadores a um ecossistema que impulsiona a transformação digital e a modernização do mercado.
