Índice de inflação de Bares e restaurantes registra alta de 0,46% em novembro, acima da inflação geral de 0,18%
Pelo segundo mês consecutivo, a inflação da alimentação fora do lar cresceu acima do índice geral, segundo o IPCA divulgado nesta terça-feira (10) pelo IBGE. Em novembro, os preços do setor subiram 0,46%, enquanto o índice geral registrou alta de 0,18%. O resultado reforça o movimento de recomposição gradual dos custos no setor de alimentação fora do lar.
Um dos principais fatores que influenciaram o índice geral de novembro foi o aumento da energia elétrica, que avançou 1,27% no mês. O item também tem peso relevante nos custos dos estabelecimentos.
Apesar da alta maior que a média em novembro, a capacidade de repasse segue limitada. De acordo com pesquisa recente da Abrasel, 39% dos empresários não conseguiram repassar a inflação acumulada nos últimos 12 meses, o que evidencia a dificuldade de equilibrar custos enfrentados pelo setor e a possibilidade de ajustá-los nos preços em função da demanda.
“Continuamos trabalhando com margens apertadas. Com a previsão de alta na demanda no final de ano, a expectativa é positiva e já vemos parte dos empresários fazerem os repasses necessários. Já nos preocupa, no entanto, uma possível desaceleração, ainda mais com a manutenção da taxa de juros pelo Copom nesta semana, mesmo com a inflação dando sinais de contenção”, afirma.
