FÓRUM ABRASEL - 1º ENCONTRO DE GESTORES DE BARES E RESTAURANTES
Realização: ABRASEL em São Paulo
Macrotema: Fator Humano como Diferencial na Era da Inteligência Artificial
8 DE ABRIL, ESTANDE DA ABRASEL (Estande 680 - Rua B), ANUGA SELECT BRAZIL, DISTRITO ANHEMBI, Av. Olavo Fontoura, 1209 - Santana, São Paulo - SP, 02001-900
10h40-11h05: Abertura
- Percival Maricato, Advogado e consultor
- Juliana Gouveia Duarte, Advogada, empresária e professora
11h05-11h25: Palestra - Dados para a tomada de decisão e O consumidor no centro da estratégia
Palestrante:
- Eduardo Yamashita, CEO da Gouvêa Inteligência
11h25-12h10: Painel - Desafios para o setor e a Gestão do negócio
Moderador:
- Celio Salles, Franqueado do Bob’s e Integrante do Conselho de Administração Nacional da Abrasel
Painelistas:
- Deiverson Migliatti, Fundador do Sterna Café
- Lucas Menon, CEO do EaiBurguer
12h10-12h25: Palestra - IA e Hospitalidade digital
Palestrante:
- Matheus Mason, Fundador do Chef IA
12h25-12h40: Palestra - Fogo Alto: Como manter acesa a chama da inovação dentro da sua empresa
Palestrante:
- Gabriel Pinheiro, Sócio Diretor do Fogo Alto e Diretor Executivo da Abrasel em SP
12h40-13h: Palestra - Inovação para todos. Por que os pequenos empreendedores podem - e devem - inovar
Palestrante:
- Cristina Souza, Co-fundadora e CEO da Tanjerin – Estratégia & Inovação em Foodservice
13h-14h30: Pausa para Almoço (Livre)
14h30-15h: Palestra - Delivery com dados e integrando as necessidades de empreendedores e clientes
Palestrante:
- Paulo Henrique Ferreira, Regional Manager da Keeta
15h-15h45: Painel - Sustentabilidade na prática e com resultados
Moderador:
- Alaercio Nicoletti, ESG do Grupo Petrópolis
Painelistas:
- Erik Momo, CEO da 1900 Pizzeria e Presidente da ANR - Associação Nacional de Restaurantes
- Lou Ana Garcia, Rosewood
15h45-16h30: Painel - Marketing e redes sociais: Como ter mais destaque e vender mais
Moderação:
- Bruna Pavão, CEO da Saudabe
Painelistas:
- Isaac Azar, Fundador do Paris 6
- Henrique Azeredo, Fundador do Patties
- Betina Kormes, Food e FMCG do TikTok
16h30-17h15: Painel - Gestão de pessoas: Como construir equipes de alta performance capazes de lidar com os desafios do negócio
Moderação:
- Marcos Gouvêa, Fundador e Diretor-Geral da Gouvêa Ecosystem
Painelistas:
- Rogério Palermo, CEO do Quintal do Espeto
- Luciana Melo, CEO do Café Cultura
17h15-17h45: Painel – Bebida Legal, Garrafa Segura
Moderação:
- Ana Helena Salles, Diretora de Eventos e Institucional da Abrasel em SP
Palestrantes:
- Cristiane Souza Foja, Presidente Executiva da ABRABE
- Gabriel Prudlik, Head ESG da Diageo
- Gabriel Pinheiro, Diretor Executivo da Abrasel em SP
17h45-18h00: Encerramento
