Fórum Abrasel: 1º Encontro de Gestores de Bares e Restaurantes destaca o fator humano na era da IA

A Abrasel em São Paulo realiza, no dia 8 de abril, o 1º Encontro de Gestores de Bares e Restaurantes. O evento acontecerá no Distrito Anhembi, integrando a programação da Anuga Select Brazil, com o objetivo central de debater o "Fator Humano como Diferencial na Era da Inteligência Artificial".

O fórum reunirá grandes nomes do setor de alimentação fora do lar para discutir estratégias de gestão, inovação e os desafios econômicos e sociais previstos para o ano de 2026.

Informações do Evento

• Data: 8 de abril

• Local: Estande da Abrasel (Estande 680 - Rua B) – Anuga Select Brazil

• Endereço: Distrito Anhembi (Av. Olavo Fontoura, 1209 - Santana, São Paulo - SP)

• Horário: Das 10h00 às 18h00

Destaques da Programação

O cronograma divide-se entre palestras técnicas e painéis de debate com CEOs, focando em temas cruciais para a sobrevivência e crescimento dos negócios:

Manhã: Estratégia e Cenário Econômico

A abertura oficial ocorre às 10h30, seguida por uma palestra sobre excelência no atendimento. Logo após, Eduardo Yamashita (Gouvêa Inteligência) abordará o uso de dados para a tomada de decisão.

Um dos pontos altos da manhã será o painel focado nos Desafios de 2026, mediado por Celio Salles (Bob’s/Abrasel) com a participação de Deiverson Migliatti (Sterna Café). O debate tratará do impacto das taxas de juros, mudanças tributárias e o calendário de eventos (Copa do Mundo e Eleições) no planejamento das empresas.

Tarde: Inovação, Sustentabilidade e Marketing

Após o almoço, a agenda retoma com foco em Delivery e Inovação. Gabriel Pinheiro (Abrasel) e Cristina Souza (Tanjerin) discutirão como manter a chama da inovação acesa, inclusive para pequenos empreendedores.

O período da tarde ainda contará com:

• Sustentabilidade: Painel com Erik Momo (1900 Pizzeria/ANR) e Rodrigo Visentini (Unilever Food Solutions).

• Marketing e Redes Sociais: Debate sobre visibilidade e vendas com Isaac Azar (Paris 6) e Henrique Azeredo (Patties).

• Gestão de Pessoas: Painel sobre equipes de alta performance mediado por Marcos Gouvêa (Gouvêa Ecosystem), com a presença de Rogério Palermo (Quintal do Espeto).

Cronograma Completo