sp.abra
Associação Brasileira de Bares e Restaurantes
São Paulo
  • Abrasel
  • Notícias
  • Agenda
  • Associe-se
  • Fale Conosco
  • Newsletter
  • Regga
  • Parceiros

  • Home
  • Conexão Abrasel
  • Abrasel
  • Notícias
  • Agenda
  • Associe-se
  • Fale Conosco
  • Newsletter
  • Regga
  • Parceiros
  • Fale Conosco
  • Revista B&R

Bares e restaurantes culpam inflação por prejuízos em maio, informa associação

  • PUBLICADO EM: 04/07/2022
  • Tempo estimado de leitura: minuto(s).

"A inflação pega todo mundo, do estabelecimento ao consumidor", diz Paulo Solmucci, presidente executivo da Abrasel, ao Valor. Ele informa que a inflação do setor está em torno de 16%, acima da média acumulada de 12% nos últimos 12 meses. "Os estabelecimentos só conseguiram repassar 6,3% deste custo", afirma.

Entre os restaurantes e bares que enfrentam prejuízo, 75% citaram o aumento dos principais insumos (alimentos e bebidas) como o fator que contribuiu para o resultado negativo. Foto: Tânia Rego/Agência Brasil

A inflação de alimentos e bebidas é citada como o principal entrave para 29% dos bares e restaurantes que registraram prejuízo em maio no Brasil.

Dos 1.689 estabelecimentos pesquisados pela Abrasel, entre os dias 21 e 28 de junho, 29% tiveram prejuízo, 36% ficaram em equilíbrio e 35% apresentaram lucro no mês de maio. Os percentuais ficaram estáveis em relação a abril, quando 28% fecharam o mês no vermelho e 35% em estabilidade, segundo a associação.

Entre os restaurantes e bares que enfrentam prejuízo, 75% citaram o aumento dos principais insumos (alimentos e bebidas) como o fator que contribuiu para o resultado negativo. Entre os outros principais fatores citados estão queda nas vendas (63%), redução no número de clientes (58%), dívidas com empréstimos bancários (54%) e dívidas com impostos (49%).

"A inflação pega todo mundo, do estabelecimento ao consumidor", diz Paulo Solmucci, presidente executivo da Abrasel, ao Valor. Ele informa que a inflação do setor está em torno de 16%, acima da média acumulada de 12% nos últimos 12 meses. "Os estabelecimentos só conseguiram repassar 6,3% deste custo", afirma.

Em maio, 45% dos bares e restaurantes pesquisados reajustaram os cardápios, mas abaixo da inflação oficial. Outros 29% não conseguiram fazer reajustes. Já 23% reajustaram somente para acompanhar a inflação e 3% aumentaram os preços acima da inflação.

Entre os pesquisados, 69% têm dívidas bancárias, sendo que 67% junto a linhas regulares dos bancos e 59% pelo Programa Nacional de Apoio às Microempresas e Empresas de Pequeno Porte (Pronampe). Dos estabelecimentos que tomaram empréstimos de linhas regulares, 26% têm parcelas em atraso, contra 13% que estão em atraso com parcelas do Pronampe.

O pagamento de dívidas bancárias comprometeu 13,6% do custo mensal dos estabelecimentos, em média, e tem gerado atraso em impostos. "As empresas estão fechando a conta deixando de pagar impostos, o que gera uma bola de neve", alerta Solmucci.

Em maio, 83% dos bares e restaurantes pesquisados estavam em atraso com o pagamento do Simples Nacional, representando 42% dos estabelecimentos que se enquadram no Simples, sendo que 53% aderiram ao Programa de Reescalonamento do Pagamento de Débitos no Âmbito do Simples Nacional (Relp).

Fonte: Valor Investe

Quer saber mais sobre gestão, conhecer as tendências e descobrir como melhorar a produtividade no seu bar ou restaurante? Participe do Congresso Abrasel, digital e gratuito, em agosto. Basta fazer sua inscrição online!

Notícias Relacionadas

Semana da Gastronomia Japonesa entra oficialmente para o calendário do Estado de São Paulo

Pix automático traz mais agilidade e controle financeiro para bares e restaurantes

Abrasel reforça defesa pela volta do horário de verão diante do aumento da conta de luz

Google destaca parceria com Abrasel como caso de sucesso

Comentários

Últimas Notícias

Semana da Gastronomia Japonesa entra oficialmente para o calendário do Estado de São Paulo

Pix automático traz mais agilidade e controle financeiro para bares e restaurantes

Abrasel reforça defesa pela volta do horário de verão diante do aumento da conta de luz

Google destaca parceria com Abrasel como caso de sucesso

Inflação geral desacelera em maio, mas acumulado ainda pressiona o setor

Confiança empresarial volta a subir em maio, refletindo otimismo dos empreendedores do setor de alimentação fora do lar

ABRASEL - Associação Brasileira de Bares e Restaurantes é uma organização de cunho associativo empresarial que tem como missão representar e desenvolver o setor de alimentação fora do lar (AFL), facilitando o empreender e melhorando a qualidade de vida no País.

MENU

  • Abrasel
  • Notícias
  • Agenda
  • Associe-se
  • Fale Conosco
  • Newsletter
  • Regga
  • Parceiros

Endereço

R. Itápolis, 1468 - ramal 14 - Pacaembu
São Paulo/SP
CEP: 01245-000


Contato

Telefone: (11) 3663-6391 
WhatsApp: (11) 94218 - 6857
Email: abraselsp@abrasel.com.br
Site: www.sp.abrasel.com.br

Assessoria de Imprensa
Abrasel em São Paulo
Roberta Coelho: (11) 99870-5805

Email: imprensa@abraselsp.com.br

Associe-se
Copyright © - Abrasel - Todos os direitos reservados