São Paulo 
De 8 a 10 de abril, o Distrito Anhembi foi palco de um dos maiores eventos de alimentos e bebidas da América Latina — a Anuga Select Brazil 2025. Com mais de 510 expositores de 38 países e um público de 16 mil visitantes de mais de 65 nações, a feira reuniu profissionais, marcas e especialistas em busca de novidades, negócios e troca de conhecimento. E a Abrasel esteve presente com um estande de 432m² que se transformou em um verdadeiro hub de experiências para quem vive e respira o setor de alimentação fora do lar.
Conteúdo prático e de impacto para o dia a dia dos negócios
A programação do espaço Abrasel foi pensada para oferecer conteúdo de valor, aplicável à rotina de bares, restaurantes e empreendimentos gastronômicos. Um dos grandes destaques foram as aulas da Cozinha Show Mais Sustentável, onde chefs renomados como o Chef Hichel Rodrigues, participante do MasterChef em 2022 e o Chef Cadu de Oyá, responsável pela cozinha de criação da Ana Maria Braga no programa Mais Você / Tv Globo, compartilharam receitas, técnicas e dicas voltadas para a redução de desperdícios, a valorização dos ingredientes e a criação de cardápios mais eficientes e criativos.
Paralelamente, a ESBRE (Escola de Bares e Restaurantes) conduziu uma série de palestras com foco em gestão, inovação e tendências do setor, proporcionando momentos de aprendizado e inspiração com especialistas e empreendedores de destaque.
Do pequeno produtor à grande distribuidora: conexões que fortalecem o setor
Outro ponto forte do estande foi a Área de Pequenos Produtores, dedicada a fomentar o comércio justo e a valorização dos ingredientes regionais. O espaço promoveu o encontro entre produtores artesanais e operadores do food service, criando conexões que impulsionam a cadeia produtiva com mais diversidade e autenticidade. E completando esse ecossistema, grandes distribuidoras também marcaram presença, oferecendo condições especiais e negociações vantajosas para os empreendedores que buscavam eficiência e escala nos seus negócios. Uma verdadeira ponte entre diferentes elos da cadeia, reforçando o papel da Abrasel como articuladora de oportunidades para todos os perfis do setor.
Fogo Alto: inovação que transforma e é premiada
Um dos maiores orgulhos da Abrasel na Anuga 2025 foi o sucesso da área dedicada ao Fogo Alto, programa de aceleração criado pela associação em parceria com a FabLab para impulsionar a produtividade e a inovação no setor de bares e restaurantes por meio de startups.
Durante a feira, o público teve a oportunidade de vivenciar mais de 14 horas de conteúdo com especialistas renomados, debatendo tendências e apontando caminhos para o futuro da alimentação fora do lar. O espaço também contou com a presença de 12 startups convidadas, cada uma apresentando soluções para diferentes dores enfrentadas por donos de bares e restaurantes — da gestão de filas e reservas ao controle de estoque, passando por tecnologia em equipamentos e inteligência de dados.
O impacto foi tão positivo que o espaço Fogo Alto recebeu o prêmio de Estande Mais Inovador da Anuga, consolidando o compromisso da Abrasel com a transformação do setor por meio da inovação.
Apoio real ao empreendedor: presença, escuta e soluções
Pensando também nos associados, a Abrasel disponibilizou um espaço exclusivo com consultorias jurídicas, financeiras e institucionais, oferecendo atendimento individualizado e orientações práticas para quem enfrenta os desafios diários de empreender no setor. Uma forma de reforçar o papel da associação como parceira estratégica e ponto de apoio constante aos negócios.
Uma feira que conectou o mundo da gastronomia — e a Abrasel no centro desse movimento
Com uma presença marcante e um estande que uniu conteúdo, negócios, inovação e relacionamento, a Abrasel reforçou seu protagonismo no setor durante os três dias da Anuga Select Brazil 2025. Mais do que participar, a associação contribuiu ativamente para tornar a feira um ambiente fértil de trocas, descobertas e inspiração para os profissionais que constroem, todos os dias, a cena gastronômica do país.
