19/09/2016 - Mais de 30 casas servem novos sanduíches no festival Sanduweek em SP

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Em receitas de sanduíche, vale quase tudo. Há apenas uma condição: recheio entre fatias (de preferência, que sejam de um bom pão).

 

 

Nos cardápios da cidade, pintam novas combinações desde a última sexta-feira (16), quando começou a semana do sanduíche que vai até o dia 2 de outubro.

Mais de 30 casas participam da sexta edição da Sanduweek. Veja a programação e endereços na página do evento.

Cada uma criou duas receitas: uma "street food", que tem preço fixo (R$ 18), e uma "freestyle", custando entre R$ 20 e R$ 40.

Nesta edição, há restaurantes que apostam em pães artesanais de longa fermentação, em carnes condimentadas e também em combinações açucaradas para a receita.

Nas duas unidades do Cateto, a receita de R$ 18 tem linguiça artesanal de pato com ervas, queijo, molho de hortelã e sálvia frita no azeite, em pão tipo brioche.

O Silo Bar & Forneria servirá costela assada à lenha na ciabatta da casa (R$ 18) e croque madame com brie e peito de peru (R$ 40).

Para quem busca algo mais leve, o Mano terá uma versão com salmão defumado, pepino, coalhada e dill (R$ 22). Robusto, o sanduíche de polpettone com molho de tomate e parmesão vem no pão italiano redondo (R$ 23), na Laundry Deluxe.

Se doce nunca for demais, o Sweetshop tem pão de brioche com ganache, mascarpone, vinho marsala e banana (R$ 20).

 

Fonte: Folha de S. Paulo